Garrigue & Argilo-calcaire
Le Terroir
La terre du Gard dans chaque verre
La terre & la vigne
Nos cépages
La Saurelle
Terres argilo-calcaires parsemées de petits cailloux. Berceau du Viognier planté en 1981 et du Grenache Noir depuis 1983. Exposition généreuse qui concentre toute la chaleur du Gard.
Mont Redon
Sols argilo-calcaires d'altitude. Grenache Blanc planté en 2006, Roussanne en 2022. Les nuits fraîches préservent l'acidité et la finesse aromatique des vins blancs.
Cantocouquiou
« Champ de cailloux » en provençal. Terroir argilo-calcaire idéal pour le Merlot planté en 1998. Les cailloux restituent la nuit la chaleur emmagasinée le jour.
L'Asparant
Coteaux de Lascours exposés plein sud. La Syrah y trouve des conditions exceptionnelles depuis 1983. Des vins intenses, aux tanins fins, aptes au vieillissement.
Sous nos pieds
Ce que la
terre nous donne
En Uzège, chaque parcelle a sa propre personnalité. C'est ce qui rend ce travail intéressant, et parfois imprévisible. On ne fait pas le même vin deux fois.
L'argilo-calcaire
C'est le sol de base sur la majorité du domaine. L'argile garde un peu d'eau quand l'été tire en longueur, le calcaire draine quand il faut. Entre les deux, la vigne trouve son équilibre toute seule, on l'aide juste à ne pas manquer de rien. C'est ce sol qui donne cette minéralité qu'on retrouve dans nos blancs.
Les galets de Cantocouquiou
Le nom veut dire « champ de cailloux » en provençal , il suffit de marcher une fois sur cette parcelle pour comprendre pourquoi. Ces galets stockent la chaleur du soleil pendant la journée et la restituent la nuit. Pour le Merlot planté ici en 1998, c'est idéal : des raisins qui mûrissent bien, sans forcer.
L'altitude de Mont Redon
Quelques mètres de plus en altitude, et la nuit est déjà plus fraîche. C'est là qu'on a planté le Grenache Blanc et la Roussanne. Cet écart de température entre le jour et la nuit, on ne peut pas le fabriquer, on peut juste avoir la chance de travailler sur une parcelle qui le donne naturellement. Et ça se sent dans le verre.
Météorologie
Le climat
Le Gard bénéficie d'un des ensoleillement les plus généreux de France. Ce climat méditerranéen, tempéré par les brises de la garrigue et les influences cévenoles, crée des conditions idéales pour produire des vins de caractère.
La sécheresse estivale, tempérée par les orages cévenols en fin de saison, concentre les arômes dans les baies. Le vent , la tramontane, assainit les vignes et maintient des raisins en parfaite santé jusqu'aux vendanges.
L'un des plus élevés de France métropolitaine
Concentrés en automne et au printemps
Une maturité régulière d'une année sur l'autre